利用生活废弃物制备食品防腐剂——推荐一个大学基础化学开放性实验  

作　　者：周新木[1] 彭在姜[2] 

机构地区：[1]南昌大学化学系,南昌330031 [2]南昌大学基础化学实验中心,南昌330031

出　　处：《大学化学》2007年第4期40-43,共4页University Chemistry

摘　　要：以高含钙生活废弃物为钙源,采用不同的处理方法与丙酸反应制备食品防腐剂丙酸钙,实验涉及多种基本操作步骤,有利于培养学生独立进行实验的技能。

关 键 词：开放性实验 食品防腐剂 生活废弃物 基础化学 制备 大学 操作步骤 丙酸钙 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]