提高白瓶啤酒稳定性的工艺措施  

作　　者：彭远航 

机构地区：[1]贵州茅台酒厂集团啤酒有限责任公司,贵州563003

出　　处：《啤酒科技》2007年第10期44-45,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文简要阐述了白瓶啤酒的特征，生产技术要点及提高白瓶啤酒稳定性的工艺措施。

关 键 词：白瓶啤酒 稳定性 工艺措施 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]