科学合理的润麦水分是控制面粉质量的关键  

作　　者：袁林英 

机构地区：[1]枣庄市翔宇面粉有限公司,山东枣庄277400

出　　处：《粮食加工》2007年第4期23-24,共2页Grain Processing

摘　　要：根据不同的小麦品种,按照不同的目标水分,把握润麦时间和着水量,同时加强跟班化验,控制好润麦后的二次着水,保证入磨小麦如果有一个合理稳定的水分,不但可以保证面粉质量,而且可以降低功耗,提高经济效益。

关 键 词：着水量 润麦时间 入磨小麦水分 

分 类 号：TS211.42[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]