我的蜗牛新菜  

作　　者：梁海军 贺文正 

出　　处：《四川烹饪》2007年第10期55-55,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：蜗牛是一种高蛋白、低脂肪,含有20多种氨基酸和10多种微量元素的烹饪原料。目前市场上供应的主要是“白玉蜗牛”,因其肉色雪白,故有人叫它“白肉蜗牛”。

关 键 词：白玉蜗牛 烹饪原料 微量元素 白肉蜗牛 高蛋白 低脂肪 氨基酸 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]