2006年北京市海淀区食品中重金属监测结果分析  

作　　者：张桃英[1] 赵连佳[1] 

机构地区：[1]北京市海淀区疾病预防控制中心,北京100080

出　　处：《现代预防医学》2007年第21期4184-4185,共2页Modern Preventive Medicine

基　　金：国家"十五"科技攻关项目(2001BA804A10)

摘　　要：[目的]为了解海淀区食品中重金属污染情况。[方法]按照2006年北京市食品污染物监测计划并结合海淀区实际情况,采用食品卫生检验方法中石墨炉原子吸收光谱法对我区各大型农贸市场和超市等7大类食品中铅镉金属进行监测。[结果]本年度共监测7大类食品样品94份,其中铅超标3份,总体超标率为3.2%;镉超标17份,超标率18.1%,主要集中在猪肾和食用菌两种产品,超标率分别达到90%和46.7%。[结论]本区食品产品重金属含量合格率是较高的,但个别食品污染比较严重。

关 键 词：食品 重金属 铅 镉 

分 类 号：R155.33[医药卫生—营养与食品卫生学]