膳食纤维的性质与作用  

作　　者：朱毓芬[1] 吴保锋[2] 田庆生 

机构地区：[1]内蒙古医学院医药应用技术学院 [2]内蒙古农业大学 [3]内蒙古中蒙医医院,内蒙古呼和浩特010000

出　　处：《内蒙古科技与经济》2007年第10S期110-112,共3页Inner Mongolia Science Technology & Economy

摘　　要：文章认为,膳食纤维又称食物纤维,是植物性食物中含有的不能被人体消化酶分解利用的碳水化合物。膳食纤维包括纤维素,半纤维素,木质素和果胶等物质,是植物细胞壁间质组成成分。膳食纤维虽没有营养功能但却为人体健康所必需,被营养学家列于传统六大营养素之后,称为"第七营养素",是平衡膳食结构的必需营养素之一。

关 键 词：膳食纤维 营养素 疾病 

分 类 号：G151.45[文化科学]