过氧化苯甲酰和溴酸钾的替代品  

作　　者：麦乐 

出　　处：《粮食与食品工业》2007年第6期36-36,共1页Cereal & Food Industry

关 键 词：过氧化苯甲酰 溴酸钾 替代品 面粉行业 过氧化钙 面粉改良剂 研究人员 钙强化剂 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]