论餐饮业建立卫生监督长效管理机制  

作　　者：石马杰[1] 冀维锋[1] 高霞 于俊青 

机构地区：[1]河北省卫生厅卫生监督局,石家庄市050071 [2]军械技术研究所,石家庄市050051

出　　处：《医学动物防制》2007年第7期542-543,共2页Journal of Medical Pest Control

基　　金：河北省科技厅科研课题编号:052761100

摘　　要：目的"民以食为天",食品安全关系到民族的健康素质和国家的长治久安。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》颁布实施以来,食物中毒事件得到了有效的遏制,但仍未能得到根本解决。本文作者通过调查揭示了目前餐饮业面临的主要问题以及如何建立长效管理机制的建议。

关 键 词：餐饮业 卫生监督 长效机制 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]