心系北京小吃让它后继有人——访爆肚冯第三代传人冯广聚  

作　　者：左东黎[1] 

机构地区：[1]《中国食品》记者

出　　处：《中国食品》2007年第24期4-5,共2页China Food

摘　　要：在北京后海孝友胡同里有一个九门小吃，里面经常是人山人海，来的多是那些十分钟爱北京各式各样小吃的人。九门小吃里就有百年老字号——爆肚冯。以前在前门门框胡同经营的爆肚冯因要拆迁搬到这里后．每天都有许多好这口的人从城南城北赶过来．专为吃到这正宗的爆肚。爆肚冯的第三代传人冯广聚老爷子虽然76岁了．依然每天到九门小吃来看一看，

关 键 词：北京小吃 第三代 胡同 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]