五香狗肉软罐头的加工  

作　　者：肖明均[1] 

机构地区：[1]四川潼南县食品公司,632660

出　　处：《肉类工业》1997年第4期30-31,共2页Meat Industry

摘　　要：市场经济年代,各类养殖业得以迅速发展。目前养殖肉狗的饲养业已普遍兴起,狗肉原料在部分地区已很丰足。为提高养殖业经济效益,促进饲养业特别是肉狗饲养业的稳定发展,使狗肉原料在产区得以增值,解决狗肉原料丰足销售困难之窘境、,因此将肉狗原料加工成软罐头以满足各消费层次的需求,

关 键 词：狗肉 五香狗肉 软罐头 工艺 

分 类 号：TS295.9[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS294[轻工技术与工程—食品科学与工程]