乳酸菌、胡萝卜、芦荟复合饮料技术研究  

The study of carrot and aloe fermentation yoghourt

作　　者：孙永君[1] 郭利美[1] 姜洪胜 

机构地区：[1]山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南250353 [2]山东中农联合生物科技有限公司,山东济南250014

出　　处：《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2007年第4期77-79,共3页Journal of Shandong Polytechnic University

摘　　要：以乳酸菌、胡萝卜、芦荟为原料,通过正交试验确定复合饮料的最佳配方,研制出一种口味独特又具有保健功能的复合饮料。The carrot and aloe were taken as materials, a kind of lactobacillus yoghourt having special taste and. health care was developed. The best formula of yoghourt was determined through the orthogonal experiments.

关 键 词：胡萝卜 芦荟 乳酸菌 正交试验 最佳配方 

分 类 号：S56[农业科学—作物学]