郭利美

作品数：33被引量：141H指数：6
导出分析报告
供职机构：山东轻工业学院更多>>
发文主题：软包装Β-葡聚糖酶麦角固醇面包发酵生产更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《食品研究与开发》《现代食品科技》《农村新技术（加工版）》更多>>
所获基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
即食软包装鲜面条加工技术
《农村新技术（加工版）》2010年第10期52-53,共2页于功明 郭利美 邵秀芝 
一、工艺流程 原辅料处理→调粉→面团熟化→压延成型→蒸面→冷却→定量切块→面块浸渍→装袋→真空充气密封→杀菌→冷却→保温检查→装盒（碗）→成品。二、操作要点1.原辅料：选用面筋含量高、筋力强、灰分低的面粉,尽量使用面条...
关键词：加工技术 鲜面条 软包装 面条专用粉 工艺流程 压延成型 面筋含量 操作要点 
甘薯渣的综合开发利用研究被引量：4
《饲料与畜牧（新饲料）》2008年第10期15-17,共3页郭利美 
试验采用酸碱结合法和酶法提取甘薯渣膳食纤维,采用单菌和混合菌进行固体发酵,研究了不同发酵条件对发酵结果的影响,并对甘薯纤维的理化特性进行了测定。试验结果表明,发酵的最佳料水比为1∶1.5,适宜发酵温度为25～35℃;在外界环境条件...
关键词：甘薯渣 膳食纤维 固态发酵 理化特性 
饮料酒中酒精含量的分析方法研究被引量：6
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2008年第3期14-17,共4页郭利美 马美范 
研究了酒类中酒精含量的分析方法,重点介绍了密度瓶法、气相色谱法、酒精计法、化学氧化法、比色法、啤酒自动分析仪法和沸点下降法等分析方法的原理、方法特点。
关键词：酒精 分析方法 方法特点 
乳酸菌、胡萝卜、芦荟复合饮料技术研究
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2007年第4期77-79,共3页孙永君 郭利美 姜洪胜 
以乳酸菌、胡萝卜、芦荟为原料,通过正交试验确定复合饮料的最佳配方,研制出一种口味独特又具有保健功能的复合饮料。
关键词：胡萝卜 芦荟 乳酸菌 正交试验 最佳配方 
菌株N235产海藻糖合酶工艺条件的优化被引量：2
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2007年第2期74-76,80,共4页宁维颖 鲍晓明 王瑞明 郭利美 
山东省优秀中青年科学家基金资助项目(BS0384)
通过对筛选得到的海藻糖产生菌N235（Pseudomonas sp）的培养温度、初始pH、溶氧量、接种量、渗透压、培养时间等参数对菌体生物量和单位菌体海藻糖合酶酶活力的影响的研究，得到了最佳酶活培养条件为：培养温度35℃、培养基初始pH5-6...
关键词：海藻糖合酶 32艺条件 优化 假单胞菌 
脱色优势菌DYGD-4的初步研究被引量：1
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2007年第2期77-80,共4页郝鲁江 穆春华 张云瑞 郭利美 
以黄河泥土、小清河淤泥样品为研究对象,从样品中分离、筛选到了1株对偶氮染料酸性嫩黄G具有脱色优势的细菌DYGD-4。根据该菌形态观察、生理生化实验的结果,可以初步判定该菌属于假单胞菌科假单胞菌属。以温度、pH、时间设计的正交实验...
关键词：偶氮染料 微生物脱色 鉴定 正交实验 
工业微生物菌种的保藏方法被引量：35
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2007年第1期52-55,共4页吕红线 郭利美 
菌种是主要的生物资源,一个优良的菌种被选育出来以后,必须保持其优良性状不变或尽可能地少变慢变,才不至于降低生产性能,能长期在生产中使用。本文介绍了常用的微生物菌种的保藏方法:斜面低温保藏法、液体石蜡保藏法、沙土管保藏法、...
关键词：微生物 菌种 保藏 
根霉12^#发酵生产纤溶酶的分离纯化被引量：1
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2006年第3期62-65,共4页郭利美 王腾飞 国天庆 李春磊 胡敏 
本文研究了根霉12#固体发酵产生纤溶酶的特性,并通过SephadexG-75凝胶过滤对根霉12#纤溶酶进行分离纯化,最后用聚丙烯酰胺垂直板凝胶电泳验证纤溶酶的存在。
关键词：根霉12^# 纤溶酶 SephadexG-75 血纤维蛋白平板 
维生素D_2的生产与研究进展被引量：4
《食品科技》2006年第7期16-19,42,共5页宋文霞 韩小龙 郭利美 关凤梅 王瑞明 
VD2是脂溶性维生素,由存在于植物、真菌体内的VD2前体-麦角固醇(Ergosterol)经紫外线照射转变而来。VD2在医学、食品、饲料工业上应用广泛,市场前景很好。详细介绍了VD2的国内外研究现状,包括菌种选育、发酵条件、光化学合成条件的研究。
关键词：酵母菌 VD2 麦角固醇 菌种筛选 
软包装膳食纤维鲜面条生产工艺的研究被引量：1
《食品科技》2006年第6期106-108,共3页郭利美 初航 
详细介绍了利用油炸方便面设备生产膳食纤维软包装先面条的生产工艺的研究和产品质量标准。
关键词：营养 软包装 鲜面条 新工艺 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部