饮料酒中酒精含量的分析方法研究  

Study on analytical method to measure the content of alcohol in wine

作　　者：郭利美[1] 马美范[1] 

机构地区：[1]山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南250353

出　　处：《山东轻工业学院学报（自然科学版）》2008年第3期14-17,共4页Journal of Shandong Polytechnic University

摘　　要：研究了酒类中酒精含量的分析方法,重点介绍了密度瓶法、气相色谱法、酒精计法、化学氧化法、比色法、啤酒自动分析仪法和沸点下降法等分析方法的原理、方法特点。In this article the analytical method to measure the content of alcohol in wine was studied. The principles and characteristics in the density flask method, gas chromatography, alcoholometer, Chemical oxidation, colorimetry, spectrophotometric, beer automatic analyzer and the boiling point decline were mainly introduced.

关 键 词：酒精 分析方法 方法特点 

分 类 号：TQ92[轻工技术与工程—发酵工程]