韩小龙

作品数：4被引量：28H指数：3
导出分析报告
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：麦角固醇果香菌株香味成分分析香气成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《酿酒科技》《食品科技》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
两株产果香菌株的初步鉴定及香味成分分析被引量：15
《食品研究与开发》2007年第6期16-19,共4页王庆国 刘天明 韩小龙 于艳萍 
山东省自然基金项目(Y2005D15)
对分离自中国新疆地区土壤中的两株产果香菌株XJB45和XJA58进行了形态、生理生化和分子特征指标的多相鉴定,初步鉴定为白地霉(Geotrichum candidum)。GC/MS分析表明,XJB45和XJA58的产香成分主要为酯类和β-苯乙醇,两株菌产酯能力较强,...
关键词：产果香菌株 多相鉴定 香气成分 
黄浆水在木薯原料酒精生产中的应用被引量：6
《酿酒科技》2006年第10期89-91,94,共4页韩小龙 宋文霞 薛洁 王庆国 王君高 
结合黄浆水所含成分和木薯原料酒精的生产特点,将黄浆水经预处理后添加到酒母培养基中进行酒精发酵研究。结果表明,添加黄浆水作为酒母培养的氮源效果优于尿素;最适添加量为2%;成熟酒母发酵液中细胞浓度比尿素作营养盐时提高18%,出芽率...
关键词：综合利用 黄浆水 木薯 酒精发酵 
维生素D_2的生产与研究进展被引量：4
《食品科技》2006年第7期16-19,42,共5页宋文霞 韩小龙 郭利美 关凤梅 王瑞明 
VD2是脂溶性维生素,由存在于植物、真菌体内的VD2前体-麦角固醇(Ergosterol)经紫外线照射转变而来。VD2在医学、食品、饲料工业上应用广泛,市场前景很好。详细介绍了VD2的国内外研究现状,包括菌种选育、发酵条件、光化学合成条件的研究。
关键词：酵母菌 VD2 麦角固醇 菌种筛选 
红酵母发酵生产麦角固醇的研究被引量：3
《食品研究与开发》2006年第6期7-9,共3页宋文霞 韩小龙 关凤梅 郭利美 王瑞明 
采用筛选到的一株红酵母发酵生产麦角固醇,对其发酵特性进行了详细研究,这株红酵母生长比较缓慢,20h左右开始快速生长,麦角固醇含量最高达3.612g/100g干菌体,100mL发酵液可以获得0.3383g麦角固醇。
关键词：红酵母 麦角固醇 发酵 皂化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部