黄浆水

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黄浆水-鲍鱼内脏有机肥对木耳菜生长及土壤的影响
《集美大学学报(自然科学版)》2025年第1期20-29,共10页吴敏 纪梦雅 陈艺雯 张捷凯 章骞 翁凌 曹敏杰 
国家现代农业产业技术体系贝类岗位科学家项目“贝类副产物综合利用”(CARS-49)。
为探究化肥减量结合有机肥配施对蔬菜生长及土壤的影响,以木耳菜(Basella alba L.)为研究对象,开展黄浆水-鲍鱼内脏有机肥部分替代尿素的田间实验。设置4个不同比例(对照(CK)、20%替代(SW-20)、40%替代(SW-40)和60%替代(SW-60))有机肥...
关键词：黄浆水 鲍鱼内脏 有机肥 木耳菜 生长发育 
大豆低聚糖(非色谱法)快检方法的初筛
《农产品加工》2025年第2期82-85,共4页刘晓丹 卢洪秀 张雯玘 刘彩丽 张一震 
围绕黄浆水大豆低聚糖含量的测定,将2种快速检测物理方法(手持糖度计和折光仪测定法)与国标法(HPLC法)进行比对,建立具有相关性的线性回归方程,建立低成本和操作简易的大豆低聚糖快检方法。将经过前处理(去蛋白和还原糖)的样品分别使用...
关键词：大豆低聚糖 黄浆水 高效液相色谱法 快速检测 回归模型 
大豆黄浆水饮料加工工艺研究
《农产品加工》2024年第19期50-53,59,共5页张刘畅 连洁 孙静雯 赵雅茹 段腾飞 
安徽省自然科学基金青年项目(1908085QC146);安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2018A0447);宿州学院科研平台及横向项目(2019YKF14,2022YKF22,2022XHX157,2022XHX298);国家级大学生创新训练项目(202010379047,202110379021);安徽省大学生创新训练项目(S202310379103,S202310379104,S202010379066,S202410379081);宿州学院资助2024年国家级及省级大学生创新训练项目“高耐酸耐胆盐乳菌分离纯化及开发应用研究”(2024年)。
利用大豆黄浆水发酵乳酸饮料是当前开发利用黄浆废水的一种趋势,目前市场中类似的植物蛋白类饮料种类较少,具有较大的发展优势。通过将大豆黄浆废水经脱臭、离心、脱盐等处理,辅之添加以一定量的甜味剂、稳定剂等,用酸浆果汁、乌龙茶、...
关键词：黄浆水 饮料 工艺优化 感官评价 
促生菌黄浆水培养基优化及发酵菌液对种子萌发的影响
《山地农业生物学报》2024年第4期76-85,共10页杨扬 龙凯丽 温杰淑 王思源 熊木宇 程方尧 韩丽珍 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y117);贵州大学大学生创新创业训练计划项目(gzuxc[2023]093)。
黄浆水含有大量的营养物质,对其资源再利用具有重要意义。通过水解圈的定性分析及氨氮含量的定量测定以筛选具氨化及溶磷作用的促生菌菌株,通过单因素、正交试验对2个菌株的黄浆水发酵培养基进行优化,利用2个菌株的发酵菌液对黑麦草及...
关键词：黄浆水 促生菌 黑麦草 苜蓿 种子萌发 
浓香型白酒酿造过程中黄浆水理化指标和风味物质的变化规律被引量：1
《中国酿造》2024年第7期104-109,共6页梅漫莉 王艳丽 何宏魁 曹润洁 马金同 李静心 李安军 
该研究在浓香型白酒发酵过程中(28周)持续对黄浆水进行取样,探究其主要理化指标和风味物质的变化规律。结果表明,发酵前期黄浆水的酸度快速上升,pH快速降低,发酵2~28周,酸度维持在3.45~4.71 mL/g,pH在3.47~3.91;淀粉含量在发酵开始时急...
关键词：浓香型白酒 黄浆水 理化指标 风味物质 变化规律 
复合菌种发酵黄浆水的风味品质分析被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第11期308-316,I0012,I0013,共11页陶祥婕 胡萍 
筑科合同[2022]5-15号;黔科合成果[2023]一般045。
为了探究不同菌种组合对发酵黄浆水风味品质的优化改善,该研究比较了复合乳酸菌发酵、乳酸菌酵母菌混合发酵、自然发酵3种方式制作的发酵黄浆水,测定发酵过程中理化指标,采用HPLC和GC-MS对酸浆中有机酸和挥发性风味物质组成及差异分别...
关键词：复合菌种 黄浆水 发酵 有机酸 风味 相关性 
添加不同量促腐熟菌剂对木屑和黄浆水堆肥的影响被引量：1
《甘肃农业大学学报》2024年第2期117-126,共10页杨娜 马亚兰 顾欣 Eftekhari Ali Reza 李思琦 李雪雪 
宁夏自治区重点研发项目(2018BBF02004,2019BFF02002)。
【目的】以木屑和黄浆水为原料,探讨促腐熟菌剂不同添加量对堆肥进程的影响。【方法】采用好氧发酵罐堆肥试验,设置不加促腐熟菌剂(T_(0))、加促腐熟菌剂质量分数0.1%(T_(1))、0.3%(T_(2))、0.9%(T_(3))共4个处理,以堆肥温度、pH值、种...
关键词：木屑 促腐熟菌剂 黄浆水 堆肥发酵 
不同乳酸菌发酵黄浆水对酸浆豆腐凝胶特性及其品质的影响被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第4期274-282,共9页郑欣茹 刘琳琳 吕铭守 杨春华 黄雨洋 朱颖 曲敏 朱秀清 石彦国 孙冰玉 
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划项目(UNPYSCT-2020217);哈尔滨商业大学博士科研启动支持计划项目(22BQ23);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项支撑行动计划(2021ZX12B04);黑龙江省“双一流”学科协同创新成果建设项目(LJGXCG2022-084)。
目的研究不同乳酸菌发酵黄浆水对酸浆豆腐凝胶特性及其品质的影响,探究酸浆豆腐的凝固机制,提高酸浆豆腐的品质稳定性,量化生产工艺参数。方法以大豆为原料,分别以鼠李糖乳杆菌、耐高温鼠李糖乳杆菌、混合菌(乳酸链球菌乳亚种、嗜热链...
关键词：酸浆 豆腐 凝胶特性 流变特性 品质 
大豆黄浆水的无害化处理及再利用研究进展被引量：3
《大豆科学》2023年第4期473-480,共8页于寒松 陈健 蔡蕾 付洪玲 原畅蔚 徐源浩 吕博 
吉林省科技发展计划项目(20220202069NC);富含大豆异黄酮发酵营养健康食品加工关键技术研发与产业化;国家大豆产业技术体系建设专项(CARS-04)。
随着社会的发展,人们对于豆腐的品质和需求量越来越高,各种豆腐企业数量也越来越多。黄浆水是豆腐制作过程中出现的副产物,它含有丰富的营养物质,但是往往在不加处理的情况下被当作废水排放,造成了资源浪费和环境污染。因此,如何降低黄...
关键词：黄浆水 无害化 高值化利用 
乳酸菌发酵豆腐乳清的风味特征研究
《中国食品工业》2023年第15期45-46,48,共3页乌力吉德力根 韩文静 仪垂江 孔凡军 
2022年度内蒙古自治区重点研发和成果转化计划科技支撑东北振兴—乳清酒加工工艺及其发酵剂优化研究与应用,项目编号:2022YFDZ0012。
豆腐乳清是指在豆腐制作过程中产生的一种黄色沥水样物质,也称为豆腐黄浆水,是豆制品生产加工过程中的副产物。据统计,豆制品加工厂每加工处理一吨的大豆通常就会产生四到五吨的豆腐乳清。研究表明,豆腐乳清中含有丰富的营养成分,包括...
关键词：生产加工过程 豆腐乳 风味特征 豆腐黄浆水 乳酸菌发酵 豆制品 低聚糖 营养成分 
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