大豆皂苷

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大豆黄浆水和豆胚芽中生物活性物质分析
《农产品加工》2025年第8期82-85,91,共5页赵瑜 施润杰 巩佳慧 汪生建 田景奎 陶益 李守信 
对大豆黄浆水与豆胚芽中含有的生物活性物质质量浓度进行了测定,为其综合利用和生产提供一定的理论依据。采用比色法和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定黄浆水生物活性成分含量。千张黄浆水中的总固形物、总糖、异黄酮、皂苷、Na、K...
关键词：黄浆水 豆胚芽 大豆异黄酮 大豆皂苷 苯酚-硫酸法 电感耦合等离子体质谱 
大豆皂苷对水产动物影响的研究进展
《动物营养学报》2025年第1期182-193,共12页陈威 曾海波 张恒 阮国良 
湖北省乡村振兴科技示范(农业科技成果转化)项目(XCZX202400006)。
大豆皂苷是一种由三萜皂苷元与糖类结合形成的化合物,在植物界中广泛存在并具有多种生物学功能,豆粕中所含0.5%左右的大豆皂苷被视为一种抗营养因子。低剂量的大豆皂苷会对水产动物产生积极影响,而高剂量的大豆皂苷则会产生抗营养等消...
关键词：大豆皂苷 生物学功能 水产动物 生长性能 抗氧化 免疫 肠道健康 
超声提取大豆皂苷工艺优化及其抗氧化活性
《海南师范大学学报(自然科学版)》2024年第4期444-450,463,共8页任平国 樊军浩 徐启红 
2023年度漯河市重大科技创新专项项目计划(漯科[2023]51号)。
本研究以市售国产大豆为原料,通过对超声提取大豆皂苷的影响因素进行优化,获取大豆皂苷最佳超声提取条件,分析所得大豆皂苷的抗氧化活性。在单因素影响试验分析基础上,以大豆皂苷得率为考察指标,对影响超声提取大豆皂苷的液料比、超声...
关键词：大豆皂苷 超声提取 响应面 工艺优化 抗氧化活性 
基于发酵过程的淡豆豉HPLC-ELSD特征图谱建立及指标性成分含量测定
《中国现代中药》2024年第11期1892-1899,共8页付予劼 张琳 白莹 袁继巧 王满元 
国家自然科学基金项目(82274097)。
目的:研究发酵过程中淡豆豉样品化学成分变化的特点,建立可用于淡豆豉质量评价的高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)特征图谱,并对淡豆豉中大豆异黄酮类和大豆皂苷类生物活性成分进行含量评价。方法:采用Agilent ZORBAX SB C_(18...
关键词：淡豆豉 质量标准提升 特征图谱 大豆异黄酮苷元 B族大豆皂苷 
大豆次生代谢产物结构、生物活性及其作用机制研究进展被引量：2
《食品科学》2024年第20期35-47,共13页孟新静 杨旭 孟德尚 王梦晗 王磊 刘振花 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFF1100300)。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物,不仅含有优质的蛋白质和油脂,还含有大量的活性次生代谢成分,如大豆异黄酮、大豆皂苷等。其次生代谢产物具有独特的结构和多种生物活性,受到广泛关注。本文通过Web of Science、PubMed等数据库,综述了...
关键词：大豆 次生代谢产物 大豆异黄酮 大豆皂苷 
大豆皂苷结构及生理活性研究进展被引量：8
《食品科学技术学报》2024年第1期69-82,共14页朱力杰 潘月影 李英燕 周英杰 白昕雯 刘秀英 刘贺 
辽宁省自然科学基金项目(2021-MS-311)。
大豆皂苷大量存在于大豆的胚芽、胚轴等部分,尤其是在脱脂豆粕中含量丰富,可以作为一类高附加值的产品进行生产,提高大豆油加工副产物的利用率。大豆皂苷属于五环三萜类化合物,是一种齐墩果烷型皂苷,由疏水性苷元和亲水性糖基组成,具有...
关键词：大豆皂苷 化学结构 生物合成 生理活性 构效关系 
大豆皂苷调控miR-584-5p/HDAC1通路对子宫内膜癌细胞增殖及凋亡的影响被引量：1
《中国现代医生》2023年第33期35-40,共6页帅仁亚 李晴宇 范敏慧 徐炜 
目的研究大豆皂苷调控微小RNA-584-5p(microRNA-584-5p,miR-584-5p)/组蛋白去乙酰化酶1(histone deacetylasel,HDAC1)通路对子宫内膜癌(endometrial cancer,EC)细胞增殖及凋亡的影响。方法以终浓度Oltg/rml、20μg/ml、40μg/ml、80μg...
关键词：大豆皂苷 miR-584-5p/HDAC1通路 子宫内膜癌细胞 增殖 凋亡 
大豆升高尿酸诱发痛风果真如此吗?
《健康指南（中老年）》2023年第9期36-37,共2页王序 
大豆作为一种优质的蛋白质来源,一直在亚洲人的日常饮食中占据着重要的地位。大豆不仅具有较高的植物蛋白(35%~40%)和脂肪含量(15%~20%,其中近80%是不饱和脂肪酸,并且富含亚油酸、亚麻酸和卵磷脂),同时还拥有多种有益的营养成分(磷、铁...
关键词：大豆低聚糖 植物蛋白 大豆异黄酮 大豆皂苷 不饱和脂肪酸 蛋白质来源 日常饮食 卵磷脂 
大豆皂苷Aa联合有氧运动对肥胖大鼠的减脂效果
《分子植物育种》2023年第12期4094-4100,共7页王海军 何标 
本研究探讨大豆皂苷Aa(Soyasaponin Aa,SS Aa)联合有氧运动对肥胖大鼠的减脂效果及机制。将大鼠分为CON组、HFD组、HFD+AE组、HFD+SS Aa组、HFD+AE+SS Aa组,每组12只大鼠。CON组大鼠使用正常饲料喂养,其他组大鼠使用高脂饲料喂养。HFD+A...
关键词：大豆皂苷Aa 有氧运动 肥胖 脂质代谢 抗氧化 抗炎 
大豆皂苷Bb对牙槽骨成骨细胞增殖、凋亡及MEK/ERK通路的影响被引量：1
《中国药业》2023年第5期46-50,共5页管琴 刘姣 阳刘康 任伟伟 
湖北省十堰市科学技术局引导性科研项目[19Y102]。
目的探讨大豆皂苷Bb经丝裂原细胞外信号调节激酶/细胞外信号调节激酶(MEK/ERK)信号通路对牙槽骨成骨细胞增殖、凋亡的影响。方法培养人牙槽骨成骨细胞,Dulbecco改良的Eagle培养基(DMEM)培养的细胞作为对照组(A组),以含400μg/mL雌二醇、...
关键词：大豆皂苷Bb 丝裂原细胞外信号调节激酶/细胞外信号调节激酶信号通路 成骨细胞 细胞增殖 细胞凋亡 
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