大豆低聚糖

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大豆低聚糖(非色谱法)快检方法的初筛
《农产品加工》2025年第2期82-85,共4页刘晓丹 卢洪秀 张雯玘 刘彩丽 张一震 
围绕黄浆水大豆低聚糖含量的测定,将2种快速检测物理方法(手持糖度计和折光仪测定法)与国标法(HPLC法)进行比对,建立具有相关性的线性回归方程,建立低成本和操作简易的大豆低聚糖快检方法。将经过前处理(去蛋白和还原糖)的样品分别使用...
关键词：大豆低聚糖 黄浆水 高效液相色谱法 快速检测 回归模型 
高效转化大豆低聚糖的果聚糖蔗糖酶的挖掘、表征及表达被引量：1
《生物工程学报》2025年第1期333-351,共19页汪斌 应静茹 陈媛媛 方泽民 肖亚中 房伟 姚动邦 
国家自然科学基金(32302017);国家重点研发计划(2022YFC2805102);安徽大学博士科研启动基金(S020318003/006)。
大豆低聚糖因含大量蔗糖和棉子糖影响了其益生元价值。果聚糖蔗糖酶可催化蔗糖和棉子糖生成高附加值的低聚果糖和蜜二糖等组分。为获得高效转化大豆低聚糖的果聚蔗糖酶,本研究首先从我国西沙群岛及渤海湾沿海区域微生物中挖掘果聚糖蔗...
关键词：大豆低聚糖 左聚糖蔗糖酶 枯草芽孢杆菌 伴侣蛋白 胞外表达 
大豆低聚糖替代葡萄糖对生物絮团系统菌群结构的影响
《水产学报》2024年第11期140-154,共15页周航先 陶明伟 魏杰 赵建华 徐奇友 
浙江省农业重大技术协同推广计划(2022XTTGSC01);浙江省自然科学基金(LTGN23C190002)。
为了筛选出对生物絮团系统水质及菌群结构有积极作用的适宜浓度,本研究通过使用不同浓度的大豆低聚糖(SBOS)替代葡萄糖(GLU)作为生物絮团的碳源,对照组碳源为葡萄糖,实验组分别设置2.5%、5.0%、7.5%和10.0%SBOS (SBOS-2.5、SBOS-5.0、SB...
关键词：生物絮团 大豆低聚糖 碳源 菌群结构 
大豆与肉 健康搭档
《农家致富》2024年第22期59-59,共1页裴菲菲 
提到肉类的搭档,不少人会想到蔬菜、菌类等。其实,肉类还有一类健康搭档——大豆及其制品。大豆及其制品、肉类的共同点是都富含优质蛋白质,不同点在于:肉类含有利于人体吸收利用的血红素铁,但胆固醇、饱和脂肪含量较高,容易导致肥胖、...
关键词：大豆低聚糖 饱和脂肪 血红素铁 生物活性物质 大豆异黄酮 降低胆固醇 优质蛋白质 疾病风险 
大豆和肉是好搭档
《养生保健指南》2024年第11期9-9,共1页刘萍萍 
大豆及其制品、肉类的共同点是富含优质蛋白质,不同点在于,肉类富含有利于人体吸收利用的血红素铁,但胆固醇、饱和脂肪含量较高,烹调后口感好,很容易吃过量,导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等患病风险升高;大豆及其制品富含豆固醇、大豆...
关键词：大豆低聚糖 饱和脂肪 血红素铁 生物活性物质 大豆异黄酮 降低胆固醇 优质蛋白质 心血管疾病 
东方奶酪——豆腐乳
《养生月刊》2024年第10期942-943,共2页范士忠 
豆腐乳是我国独创的著名发酵食品,被誉为“东方奶酪”。它味道鲜美,咸甜适口,质地细腻,柔软绵滑,香味特殊,既可直接佐餐食用,又可用来烹制各种美味佳肴。别看豆腐乳外观不起眼,若论起它的营养成分来,还真不少!甚至有胜过奶酪之处。现代...
关键词：食品营养学 美味佳肴 大豆低聚糖 饱和脂肪酸 豆腐乳 发酵食品 保健成分 优质蛋白质 
大豆升高尿酸诱发痛风果真如此吗?
《健康指南（中老年）》2023年第9期36-37,共2页王序 
大豆作为一种优质的蛋白质来源,一直在亚洲人的日常饮食中占据着重要的地位。大豆不仅具有较高的植物蛋白(35%~40%)和脂肪含量(15%~20%,其中近80%是不饱和脂肪酸,并且富含亚油酸、亚麻酸和卵磷脂),同时还拥有多种有益的营养成分(磷、铁...
关键词：大豆低聚糖 植物蛋白 大豆异黄酮 大豆皂苷 不饱和脂肪酸 蛋白质来源 日常饮食 卵磷脂 
大豆低聚糖的分离纯化研究进展被引量：2
《农产品加工》2023年第16期79-83,共5页侯越 李振江 王立东 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项课题项目(2021ZX12B0203)。
大豆低聚糖是一种新型低聚糖,属于纯天然保健食品。大豆低聚糖难以被人体吸收,但能通过促进肠道菌群快速增值等降低血糖和血压、提高免疫力等,因此摄入大豆低聚糖可以有效改善人体健康。综述近年来大豆低聚糖的研究进展,概述大豆低聚糖...
关键词：大豆 大豆低聚糖 纯化 
大豆低聚糖优异种质鉴定及GWAS分析被引量：2
《植物遗传资源学报》2023年第3期780-789,共10页李岩哲 熊雅文 许亚男 唐威 张红梅 张威 刘晓庆 王琼 许文静 张群 陈华涛 
江苏省重点研发计划(现代农业)重点项目(BE2019376);国家重点研发计划项目(2018YFE0112200);江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)2007)。
大豆中含有丰富的营养物质和活性物质,其中低聚糖有许多对人体健康有益的功能,大范围的鉴定评价并筛选大豆低聚糖特异种质具有重要的育种意义。本研究利用高效液相色谱法(HPLC,high performance liquid chromatography),测量了包含264...
关键词：HPLC 大豆低聚糖 GWAS SNP 
康复之家
《家庭医药（就医选药）》2023年第5期30-31,共2页
保护肠道要预防“饭醉”“饭怒”肠道是人体最大的排毒器官,担负了人体大部分的排毒任务,同时还承担抵御疾病的重任。即使人处于休息状态,肠道仍在工作,继续消化吸收食物,还参与许多重要器官功能的调节。肠道也有年龄,只要肠道年轻,人...
关键词：重要器官功能 休息状态 有益菌群 消化吸收 大豆低聚糖 饭醉 肠道 食物 
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