保健成分

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东方奶酪——豆腐乳
《养生月刊》2024年第10期942-943,共2页范士忠 
豆腐乳是我国独创的著名发酵食品,被誉为“东方奶酪”。它味道鲜美,咸甜适口,质地细腻,柔软绵滑,香味特殊,既可直接佐餐食用,又可用来烹制各种美味佳肴。别看豆腐乳外观不起眼,若论起它的营养成分来,还真不少!甚至有胜过奶酪之处。现代...
关键词：食品营养学 美味佳肴 大豆低聚糖 饱和脂肪酸 豆腐乳 发酵食品 保健成分 优质蛋白质 
火龙果保健食品开发研究进展
《农产品加工》2024年第20期88-92,97,共6页周寿旭 肖文婧 吴欣宜 郭效瑛 
广西壮族自治区大学生创业创新项目(2021110609082)。
火龙果含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素、果胶和花青素,是一种天然保健水果。随着时代的进步,人们逐渐发现火龙果的利用价值,然而新鲜火龙果的保存期短,不适合长途运输,不利于火龙果的规模开发和保健价值推广。综述了火...
关键词：火龙果 保健成分 果酒酿制 保健茶饮 休闲食品 
响应面法优化玉米须提取物压片糖制作配方研究
《食品界》2024年第10期135-137,共3页林雅敏 饶建平 王文成 张洪森 胡银凤 王淑凤 
玉米须是玉米的副产品,常被视作农业废弃物,实则含有众多生物活性成分,如黄酮类、有机酸、笛醇等,这些成分在中医药理论中具有利水、消肿、降压和降糖等功效。随着现代社会对健康食品的关注度日益提升,如何将玉米须的这些药用价值转化...
关键词：中医药理论 玉米须 健康食品 保健成分 农业废弃物 生物活性成分 黄酮类 压片 
这种水果加工方式营养好
《保健医苑》2024年第5期60-62,共3页范志红 
最近有位朋友问:“有人送我冻干水果零食,我家孩子一吃就爱上了。都说水果要吃新鲜的,一旦经过加工之后,营养所剩无几。就算水果干还能保存膳食纤维和矿物质,但维生素和保健成分都损失掉了吧?这冻干水果是智商税吗?卖那么贵,真能补充营...
关键词：补充营养 水果加工 保健成分 膳食纤维 零食 健康食物 冻干 矿物质 
冻干水果营养好,糖尿病患者也能吃
《医食参考》2024年第5期16-17,共2页范志红 
冻干水果的配料表,最好只有“某种水果”这一个配料。这样的产品,营养素密度是最高的。最近有位朋友问:有人送我冻干水果零食,我家孩子一吃就爱上了。都说水果要吃新鲜的,一旦经过加工,营养就会所剩无几。就算水果干还能保存膳食纤维和...
关键词：补充营养 保健成分 配料表 膳食纤维 零食 水果 健康食物 冻干 
高产高油宜机收油菜品种大地199的选育与应用
《中国科技成果》2023年第23期72-74,共3页无 梅德圣 胡琼 汪文祥 王会 刘佳 廖世勇 罗细芽 肖国滨 程辉 李荣德 王勇 罗莉霞 付丽 成洪涛 何平 
油菜是我国国产植物油的第一大来源,全国总产已增加到1400多万吨,菜籽油占油料作物产油量的比例提高到55%以上,而且低芥酸菜籽油由于油酸含量高、饱和脂肪酸低、亚麻酸等保健成分丰富,是国际公认的营养保健食用油,消费需求不断上升.
关键词：低芥酸菜籽油 饱和脂肪酸 保健成分 油菜品种 保健食用油 油料作物 植物油 消费需求 
富硒蔬菜堇叶碎米荠营养保健成分及其硒产品开发探讨
《农产品加工》2023年第21期102-104,共3页徐辉 
堇叶碎米荠作为野生转家种植物和高聚硒蔬菜品种,富含蛋白质、多糖、脂肪酸、总硒及有机硒等生物活性物质,具有较高的营养保健价值,其作为膳食补硒原料可利用开发富硒功能产品,具有可观的社会效益和经济效益。综合分析探讨了富硒蔬菜堇...
关键词：堇叶碎米荠 营养 保健成分 硒产品 开发 
泡柠檬水四要点
《秋光（长寿生活）》2023年第10期14-14,共1页杨秀华 
柠檬水口感酸酸的,有助于促进食欲,并且含有一些保健成分,很适合夏季泡着喝,但泡柠檬水有四个要点。一是柠檬泡水一定要淡,一大片带皮柠檬泡一扎水,能倒3-4小杯,酸味不浓,不加糖或蜂蜜即可饮用;二是一定要带皮,因为柠檬皮含有很高的类...
关键词：柠檬皮 柠檬精油 保健成分 加糖 香气成分 类黄酮化合物 柠檬水 酸味 
鸡蛋有营养 食用八不要
《家庭医学（下半月）》2023年第10期41-41,共1页单克锋 
在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。的确,鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一,还含多种维生素和矿物质,少量欧米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。虽然鸡蛋有营养,但食用应注意以下几点。
关键词：营养食品 保健成分 优质蛋白质 叶黄素 卵磷脂 营养学界 多种维生素 鸡蛋 
天然功能食品 荞麦
《健康博览》2023年第6期62-63,共2页陈日益 
荞麦,又名三角麦、乌麦、花荞、荞子等,为蓼科一年生草本植物荞麦的种子,原产于我国北方地区,现全国各地均有栽培,是唯一作粮食用的蓼科双子叶植物。公元前5世纪的《神农氏书》中还将荞麦列入八谷之一,曾是古人的一种主要粮食。唐朝时...
关键词：花荞 药食同源 乌麦 荞麦 保健成分 天然功能 营养丰富 北方地区 
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