柠檬皮

作品数：255被引量：383H指数：12
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柠檬皮/聚乙烯醇/细菌纤维素复合膜的制备及性能研究被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第15期104-111,共8页马佳波 戴静 廖庭霞 沙如意 毛建卫 
浙江省重点研发计划项目(2017C02009)。
该研究首先利用木糖驹形氏杆菌(Taonella mepensis)发酵制备细菌纤维素(bacterial cellulose,BC),然后将其与柠檬皮(lemon peel,LP)、聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)以不同比例混合后制备了一种新型的LP/PVA/BC生物复合膜。分别考察...
关键词：细菌纤维素 聚乙烯醇 柠檬皮 复合膜 抑菌 
高降糖活性柠檬皮多糖制备工艺优化及结构表征被引量：1
《食品与机械》2024年第4期187-195,共9页蒋忠桂 李迪 李开凤 马莉 顾欣 
重庆市教委科学技术研究项目(编号:KJQN202201219);重庆市研究生科研创新项目(编号:CYS22705)。
目的:优化柠檬皮多糖制备的最佳工艺并筛选出柠檬皮多糖高降糖活性组分。方法:采用超声波辅助酶法提取柠檬皮多糖,结合响应面试验探究其最佳提取工艺,通过DEAE-52阴离子层析柱、Sephadex G-100凝胶柱层析分离纯化得到均一多糖组分(命名L...
关键词：柠檬皮 多糖 制备 高降糖活性 结构表征 
泰式酱汁烤排骨
《饮食科学》2024年第4期42-42,共1页美国厨娘(文/图) 
用料肋排750克,小洋葱2个,蒜、姜、香菜叶、柠檬皮、海鲜酱、苹果醋、鱼露、蜂蜜、老抽、油各适量。做法1.肋排切段泡出血水,小洋葱去皮切片,蒜去皮切片,姜去皮切片,香菜叶切段,柠檬皮切片。2.海鲜酱、苹果醋、鱼露、蜂蜜、老抽混合均匀...
关键词：柠檬皮 苹果醋 肋排 鱼露 酱汁 海鲜酱 去皮 老抽 
巧用柠檬有惊喜
《养生保健指南》2024年第1期79-79,共1页肖沪 
许多人喜欢用柠檬泡水,除了泡水喝,柠檬还有什么其他用途呢?防止食物变色柠檬汁呈酸性,可防止食物氧化。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防苹果等水果氧化变黑。防止米饭过黏蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而...
关键词：水果拼盘 柠檬汁 柠檬皮 米饭 红糖 电饭锅 结块 变黑 
等待12个小时
《生活潮》2023年第12期25-25,共1页铁名 
一对情侣在茶馆里发生了口角,互不相让。然后,男孩愤然离去,只留下他的女友独自垂泪。心烦意乱的女孩搅动着面前的那杯清凉的柠檬茶,泄愤似的用茶匙子捣着杯中未去皮的新鲜柠檬片,柠檬片已被她捣得不成样子,杯中的茶也泛起了一股难以入...
关键词：柠檬皮 柠檬茶 服务生 
泡柠檬水四要点
《秋光（长寿生活）》2023年第10期14-14,共1页杨秀华 
柠檬水口感酸酸的,有助于促进食欲,并且含有一些保健成分,很适合夏季泡着喝,但泡柠檬水有四个要点。一是柠檬泡水一定要淡,一大片带皮柠檬泡一扎水,能倒3-4小杯,酸味不浓,不加糖或蜂蜜即可饮用;二是一定要带皮,因为柠檬皮含有很高的类...
关键词：柠檬皮 柠檬精油 保健成分 加糖 香气成分 类黄酮化合物 柠檬水 酸味 
巧用橘子皮除油脂
《秋光（长寿生活）》2023年第2期56-56,共1页周丹红 
巧除油脂:在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮,或滴几滴醋,能消除碗碟等餐具上的异味。同时,它还能使硬水软化,同时增加瓷器的光泽感。巧防晕车:在上车前1小时,用新鲜的橘子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤捏橘子皮,皮中就会喷射出无数...
关键词：橘子皮 光泽感 柠檬皮 硬水软化 油脂 
柠檬的正确泡法,牢记三点
《伴侣》2023年第2期61-61,共1页
常喝柠檬水,可以促进胃液分泌、辅助控糖、帮助消化、促进排便、净化尿道。那么,如何正确泡柠檬呢?牢记这三点:1.新鲜柠檬带皮切薄干柠檬经过脱水处理,又长时间暴露在空气中,其中的营养物质有所流失,因此最好选择新鲜的柠檬。冲泡鲜柠檬...
关键词：切成薄片 柠檬精油 脱水处理 柠檬皮 泡法 胃液分泌 黄酮物质 营养物质 
柠檬皮中多酚的超声辅助提取及其抗氧化性研究被引量：6
《食品科技》2023年第2期246-252,共7页陈婷 段宙位 
江西省教育厅科研课题(GJJ205502);江西生物科技职业学院科研课题(2020YZ02)。
以柠檬皮为对象,采用超声辅助乙醇法提取多酚;化学法和H_(2)O_(2)损伤HepG2细胞氧化模型评价柠檬皮多酚提取物的抗氧化活性。结果表明,柠檬皮多酚的提取工艺为超声功率200 W、乙醇体积分数60%、超声温度55℃、料液比1:20(g/m L)、超声时...
关键词：多酚 柠檬皮 超声辅助提取 抗氧化性 
柠檬皮多酚成分分析及其对胰岛素抵抗HepG2细胞糖代谢的影响被引量：3
《食品工业科技》2022年第23期310-317,共8页王瑞雪 张筠 崔艳伟 付红岩 房一明 张彦军 初众 
农业农村部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室、海南省香料饮料作物工程技术研究中心开放课题资助(2019xys003);黑龙江东方学院科研创新团队建设项目(HDFKYTD202104)。
目的:探究柠檬皮多酚(Limon Peel Polyphenols,LPP)的组成成分,并研究其对胰岛素抵抗(Insulin Resistance,IR)的HepG2细胞糖代谢的影响。方法:采用高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱法(HPLCQTOF-MS)分析LPP组成,利用HepG2细胞建立胰...
关键词：柠檬皮多酚 成分分析 降糖活性 HEPG2 细胞 胰岛素抵抗 
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