巧用柠檬有惊喜  

作　　者：肖沪 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第1期79-79,共1页

摘　　要：许多人喜欢用柠檬泡水,除了泡水喝,柠檬还有什么其他用途呢?防止食物变色柠檬汁呈酸性,可防止食物氧化。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防苹果等水果氧化变黑。防止米饭过黏蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。防止红糖结块变硬在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可防止红糖结块变硬,保持松软。

关 键 词：水果拼盘 柠檬汁 柠檬皮 米饭 红糖 电饭锅 结块 变黑 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]