宋文霞

作品数：4被引量：40H指数：3
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供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：麦角固醇发酵皂化L-色氨酸酶法更多>>
发文领域：生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《山东商业职业技术学院学报》《农产品加工（下）》《食品科技》《食品研究与开发》更多>>
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维生素D_2的生产与研究进展被引量：4
《食品科技》2006年第7期16-19,42,共5页宋文霞 韩小龙 郭利美 关凤梅 王瑞明 
VD2是脂溶性维生素,由存在于植物、真菌体内的VD2前体-麦角固醇(Ergosterol)经紫外线照射转变而来。VD2在医学、食品、饲料工业上应用广泛,市场前景很好。详细介绍了VD2的国内外研究现状,包括菌种选育、发酵条件、光化学合成条件的研究。
关键词：酵母菌 VD2 麦角固醇 菌种筛选 
红酵母发酵生产麦角固醇的研究被引量：3
《食品研究与开发》2006年第6期7-9,共3页宋文霞 韩小龙 关凤梅 郭利美 王瑞明 
采用筛选到的一株红酵母发酵生产麦角固醇,对其发酵特性进行了详细研究,这株红酵母生长比较缓慢,20h左右开始快速生长,麦角固醇含量最高达3.612g/100g干菌体,100mL发酵液可以获得0.3383g麦角固醇。
关键词：红酵母 麦角固醇 发酵 皂化 
酵母中麦角固醇含量测定的研究被引量：8
《山东商业职业技术学院学报》2005年第4期86-88,共3页宋文霞 于雪云 关凤梅 郭利美 王瑞明 
对测定酵母菌株中麦角固醇的“皂化—萃取—紫外检测”法进行了探讨,通过反复实验确定了最佳的皂化及测定条件:300g/L的KOH溶液,40%(V/V)的乙醇水溶液,麦角固醇在282nm处有最大紫外吸收值。
关键词：麦角固醇 酵母 提取 皂化 
L-色氨酸的研究被引量：26
《农产品加工（下）》2005年第3期18-20,共3页宋文霞 王瑞明 
详细介绍了L-色氨酸的理化性质及其在食品、医药、饲料等方面的用途。列举了采用微生物转化法、酶法、直接发酵法生产L-色氨酸的工业化生产方法,为工业生产L-色氨酸提供一定依据。
关键词：L-色氨酸 发酵 应用 微生物转化法 酶法 直接发酵法 
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