软包装膳食纤维鲜面条生产工艺的研究  

Study on the technics of meal fibre fresh noodle with soft package

作　　者：郭利美[1] 初航[2] 

机构地区：[1]山东轻工业学院食品与生物工程系,济南250100 [2]青岛大学,青岛266071

出　　处：《食品科技》2006年第6期106-108,共3页Food Science and Technology

摘　　要：详细介绍了利用油炸方便面设备生产膳食纤维软包装先面条的生产工艺的研究和产品质量标准。The production technics of meal fibre fresh noodle with soft package produced by fried instant noodle equipments and the product quality were studied.

关 键 词：营养 软包装 鲜面条 新工艺 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]