咋鉴别鱼粉掺假  

作　　者：刘兴旺 王华朗 

出　　处：《农村养殖技术》2007年第12X期32-33,共2页Journal of Rural Animal-Breeding Technology

摘　　要：鱼粉是水产饲料中最重要的蛋白源。因加工方式的不同，鱼粉常被分为直火鱼粉和蒸汽鱼粉两种。优良的鱼粉呈淡黄色或黄褐色，干燥、不结块、质地膨松，在显微镜下能够看到少量鱼刺和鱼骨，具有鱼粉正常的鱼腥气味，无异臭味及焦灼味；劣质或掺假鱼粉则手感湿润，有结块现象，异味较强。

关 键 词：鱼粉掺假 鉴别 结块现象 水产饲料 加工方式 掺假鱼粉 蛋白源 显微镜 

分 类 号：S858.916.4[农业科学—临床兽医学]