木聚糖酶酶学特性及其催化功能的研究进展  

作　　者：李勇[1] 王敏[1] 王淑彩[1] 史宝军[1] 

机构地区：[1]广东溢多利生物科技股份有限公司,广东珠海519060

出　　处：《畜牧与兽医》2007年第10期69-71,共3页Animal Husbandry & Veterinary Medicine

摘　　要：木聚糖酶是可将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶,在饲料有着广阔的应用前景。木聚糖的降解需要多种水解酶的协同作用,其中β-D-1,4内切木聚糖酶是最关键的水解酶。本文综述了木聚糖酶的生化特性及其催化功能的研究进展。

关 键 词：木聚糖酶 酶学特性 催化功能 

分 类 号：Q556[生物学—生物化学]