糖水葡萄罐头加工新工艺  

作　　者：郝义[1] 乔金霞[2] 何青春 

机构地区：[1]辽宁省果树科学研究所 [2]沈阳农业大学基础部 [3]辽阳罐头食品有限公司

出　　处：《北方果树》1997年第3期34-34,共1页Northern Fruits

摘　　要：糖水葡萄罐头加工新工艺郝义（辽宁省果树科学研究所１１５２１４）乔金霞（沈阳农业大学基础部１１０１６１）何青春（辽阳罐头食品有限公司１１１００３）葡萄果实除鲜食外，还大量用于加工。加工品以葡萄果汁、葡萄酒、葡萄干为主，葡萄罐头在市场上较为少见，且多数未...

关 键 词：葡萄 糖水葡萄 罐头加工 工艺 

分 类 号：TS295.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]