无黄曲霉花生油技术集成及产业化应用  

作　　者：陈杰[1] 徐鹤龙[1] 李锐[2] 李一聪[1] 李少雄[1] 刘晓津[1] 周桂元[1] 杨焕正 

机构地区：[1]广东省农科院作物研究所,广东广州510640 [2]广东省农科院水稻研究所,广东广州510640 [3]广州清石海食品有限公司,广东广州510800

出　　处：《广东农业科学》2008年第1期64-66,共3页Guangdong Agricultural Sciences

基　　金：广东省农业攻关项目(2004A20301006)

摘　　要：以高抗黄曲霉花生新品种粤油9号为油料,采用黄曲霉综合控制生产技术能有效控制花生收获前后黄曲霉的污染;在花生油生产过程中采用紫外光降解黄曲霉毒素技术,能最大限度减少黄曲霉毒素的含量。应用无黄曲霉花生油技术生产花生油,实现花生油的产业化,花生油质量达到国家一级标准。

关 键 词：粤油9号 花生油 黄曲霉降解 

分 类 号：S565.204[农业科学—作物学] TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]