真空预冷却  

VACUUM PRECOOLING

作　　者：徐成海[1] 

机构地区：[1]东北大学

出　　处：《真空与低温》1997年第2期104-107,共4页Vacuum and Cryogenics

摘　　要：介绍了真空预冷却的原理、优点、设备与应用。In this paper,the principle,advantages,equipment and aplications of vacuum precooling are introduced.

关 键 词：真空预冷 冷链 保鲜 系统工程 水果 蔬菜 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TB79[轻工技术与工程—食品科学与工程]