南瓜深加工新突破  

出　　处：《新农业》2008年第1期32-32,共1页

摘　　要：南瓜中可溶性多糖、胡萝卜素以及南、保护视力和保养前列腺等方面有很好的营养学价值。当前国内南瓜产品以南瓜粉为主，主要作为原材料产品出口日本、韩国。国内大部采用传统加工工艺，产品质量不稳定、生产能耗高。

关 键 词：南瓜粉 深加工 传统加工工艺 可溶性多糖 胡萝卜素 保护视力 南瓜产品 产品出口 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]