旧时关中风情探赏——地方饭食  

作　　者：卞寿堂 

机构地区：[1]蓝田县档案局

出　　处：《西安档案》2007年第6期35-37,共3页

摘　　要：地理、物产和习俗的差异，决定了各地区的饭食特色和饮食文化的差别。关中地区历史上一直主产小麦，辅以玉米和五谷杂粮，加上北方人的饮食习惯，故关中地区的饭食特色基本是以面食为主，辅以丰富多样的杂粮小吃。本节提及的虽然只是其中很少的一部分日常饭食和小吃名点，但是仍然可以“管中窥豹”地展现关中农村的生活习惯和饮食文化特色；

关 键 词：关中地区 风情 饮食文化 饮食习惯 文化特色 生活习惯 北方人 杂粮 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] I207.22[文学—中国文学]