黑糖糖度的测定  

Determination of Sugar Degrees of the Black Sugar

作　　者：余裕娟[1] 梁晓文[1] 曹维强[1] 

机构地区：[1]广东惠州出入境检验检疫局,广东惠州516001

出　　处：《现代食品科技》2008年第2期191-192,198,共3页Modern Food Science and Technology

摘　　要：本文采用自动糖旋光仪在882nm波长处测定色泽深、杂质多的黑糖糖度,解决了在常用波长589nm处无法检测的难题,该方法快速准确,精密度高,达到99.9%,结果满意。The sugar degrees of the black sugar containing impurity were determined by Polartronic NIR W2 at 882 nm, The method was fast and precise with great precision of 99.9%.

关 键 词：黑糖 糖度 882 NM 

分 类 号：TS247[轻工技术与工程—制糖工程]