pH值对改性高链玉米淀粉磁化效果的影响  

作　　者：邱礼平[1] 虎松艳[1] 陈琼[1] 姚玉静[1] 

机构地区：[1]广东食品药品职业学院

出　　处：《粮油加工》2008年第2期109-112,共4页Cereals and Oils Processing

摘　　要：采用X-射线衍射仪和古埃(Gouy)磁天平仪,观察磁化反应溶液的pH值对改性高链玉米淀粉磁化效果的影响。结果表明,在碱性条件下吸附共沉淀磁化法形成的磁性淀粉中都含有Fe_3O_4晶体颗粒,具有磁性;pH值为11时制备的磁性淀粉磁化效果最好,形成的Fe_3O_4晶体颗粒最多,磁化率最高。

关 键 词：PH值 改性高链淀粉 磁化效果 

分 类 号：TS231[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]