低温与1-MCP处理对明水梨果实黑皮病的抑制效应  

Inhibition of Low Temperature and 1-MCP Treatment on Superficial Scald of 'Akemizu' Pear (Pyrus pyrifolia Nakai) Fruits

作　　者：李志强[1] 李益[1] 汪良驹[1] 

机构地区：[1]南京农业大学园艺学院,南京210095

出　　处：《保鲜与加工》2008年第2期19-22,共4页Storage and Process

基　　金：江苏省科技攻关(农业)重大项目(BE2006312)

摘　　要：研究了低温(4±1)℃与1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对明水梨果实黑皮病发生的抑制效应及其作用机理。研究结果表明,低温与1-MCP均显著地抑制梨果实黑皮病的发生,低温结合1-MCP处理能够完全抑制果实黑皮病的发生。低温与1-MCP也抑制α-法尼烯和共轭三烯含量的增加,抑制程度越明显,果实黑皮指数越低,表明α-法尼烯和共轭三烯的形成是梨果实黑皮病发生的主要原因。The roles of low temperature and 1-methylcyclopropene （1-MCP） on superficial scald of pear （Pyrus pyrifolia Nakai cv. ‘Akemizu＇） fruits were investigated. The results indicated that low temperature （4±1）℃ and 1-MCP significantly inhibited superficial scald of pear fruits, postponed the increase of α-farnesene and conjugated trienols. Therefore, formation of α-farnesene and conjugated trienols might be an important reason for superficial scald of pear fruits.

关 键 词：明水梨 低温 1-MCP 黑皮病 抑制效应 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学]