煎鱼防粘锅有妙法  

作　　者：王昆 

出　　处：《农家致富》2008年第3期58-58,共1页

摘　　要：煎鱼前先把锅洗干净，再用鲜姜断面将热锅擦一遍，然后把油倒入，锅铲不断搅动使锅壁沾遍油，油热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。

关 键 词：粘锅 煎鱼 鲜姜 搅动 鱼皮 黄色 

分 类 号：TS972.11[轻工技术与工程] TS972.126