果蔬减压保鲜贮运技术及5JB型减压保鲜库的设计  

作　　者：彭永康[1] 陈永春[1] 

机构地区：[1]广东省农业机械研究所,广东广州510630

出　　处：《现代农业装备》2008年第2期51-53,共3页Modern Agricultural Equipment

摘　　要：0前言 新鲜果蔬采收后带有大量的田间热，同时还进行着旺盛的呼吸，分解和消耗自身的营养成分，释放出大量的呼吸热。田间热加上呼吸热，使采摘后的果蔬温度升得很快，加速了果蔬的成熟和品质下降。果蔬的生产是有季节性的，为了满足人们淡季的需求，也必需要有一定的贮存量；另外，随着人们生活水平的不断提高，对果蔬的新鲜度和营养要求越来越高……所有这些，都需要果蔬在贮藏和运输期间能有有效的措施，

关 键 词：新鲜果蔬 减压保鲜 贮运技术 保鲜库 设计 B型 营养成分 营养要求 

分 类 号：S379[农业科学—农产品加工] TS255.1[农业科学—农艺学]