从口味看出性格  

作　　者：钱龙 

出　　处：《美食》2008年第2期40-40,共1页Gourmand

摘　　要：早在两千多年前。医学家就发现营养与人的性格有关。在古老的希腊，凯波克拉蒂斯首次创造了气质学说。将人的性格分为多血症、神经症、黏液质、胆汁质4大类。他认为人的性格依本身各种体质含量的多少而定，加上后天环境的影响，如气候、风土、劳动、修养、饮食习俗、食物结构等诸多条件的相互制约，奠定了人的各种性格。口味和性格到底有什么样的联系呢？

关 键 词：口味 饮食习俗 相互制约 食物结构 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] K892.25[轻工技术与工程—食品科学与工程]