壳聚糖涂膜延长番石榴货架寿命的研究  

作　　者：刘玉清[1] 谢冬娣[1] 

机构地区：[1]贺州学院生化系,广西贺州542800

出　　处：《贺州学院学报》2007年第2期128-129,共2页Journal of Hezhou University

摘　　要：研究壳聚糖涂膜对番石榴的保鲜效应,探讨壳聚糖涂膜对提高番石榴商品价值的作用。结果:壳聚糖涂膜处理使番石榴的腐烂率和失重率降低,呼吸速率减缓,VC的消耗减少,有效延缓番石榴的后熟,使番石榴的货架寿命比对照延长将近10天。

关 键 词：壳聚糖 涂膜 番石榴 保鲜 

分 类 号：Q945[生物学—植物学]