为什么说食用粗盐比专吃精盐对健康更有好处？  

出　　处：《农业工程技术（农产品加工）》2007年第11期63-63,共1页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞膜渗透到血液中，而将其中的养分送往人体各部组织，所以，氯化钠的作用很多。粗盐含氯化钠85％～90％以上，精盐为90％以上。粗盐虽比精盐含氯化钠少一些，但它还含有钙、铁、钾、碘、镁的微量化合物。

关 键 词：精盐 粗盐 健康 食用 氯化钠 渗透作用 膜渗透 化合物 

分 类 号：TS364[轻工技术与工程] TS974.1