燕麦片的制作  

作　　者：王长英[1] 

机构地区：[1]江苏省东海县岗埠农场46号食品厂,222344

出　　处：《农家科技》2008年第4期43-43,共1页

摘　　要：燕麦是世界公认的营养价值较高的粮食作物之一。其籽粒中蛋白质含量比大米、面粉、玉米面高，蛋白质中必需氨基酸的含量多而全面；脂肪含量也高出3倍以上，脂肪酸中亚油酸占36％-46％；另外，还含有皂苷、维生素B1、维生素B2及较多的维生素E。

关 键 词：燕麦片 制作 必需氨基酸 维生素B1 维生素B2 粮食作物 营养价值 脂肪含量 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学] TS213[农业科学—畜牧兽医]