淡水鱼加工调味鱼干片技术  

作　　者：刘玮 

出　　处：《农村新技术》2008年第4期45-45,共1页

摘　　要：淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料制成的产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。这里介绍以鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼为原料制作调味鱼干片的技术。

关 键 词：淡水鱼调味鱼干片 淡水鱼加工 技术 营养丰富 风味 食用 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] TS254.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]