杂交稻米糊化温度的表现与测定  

Performance and examination of gelatinization temperature in hybrid rice

作　　者：方良俊 苏文耕 

机构地区：[1]广东湛江农业专科学校,524088

出　　处：《杂交水稻》1993年第6期40-40,共1页Hybrid Rice

关 键 词：杂交稻米 糊化温度 标准测定 食用品质 温度分析 测试分析 大样本 农业部 

分 类 号：TS212.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS231[轻工技术与工程—食品科学与工程]