五大果蔬贮藏保鲜新技术  

作　　者：刘卫 

出　　处：《农家致富》2008年第5期46-46,共1页

摘　　要：1.冬枣冬枣皮薄光滑,肉质细嫩,味甜多汁,自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有：（1）冷藏。采用0.03～0.06毫米PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏,二氧化碳不能超过5%。（2）气调贮藏。采用塑料盘盛装,温度控制在0℃,氧气3%～5%。二氧化碳低于2%,贮藏3个月左右,好果率可达85%～90%。

关 键 词：果蔬贮藏保鲜 技术 塑料小包装 保鲜方法 气调贮藏 温度控制 保鲜期 透气性 

分 类 号：S661.109.3[农业科学—果树学] TS255.3[农业科学—园艺学]