果蔬贮藏保鲜

作品数：157被引量：788H指数：18
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：蒙盛华王文生张平袁唯胡文忠更多>>
相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)西南大学云南农业大学阳江职业技术学院更多>>
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相关基金：国家自然科学基金北京市科技计划项目国家大宗蔬菜产业技术体系建设项目北京市农林科学院青年基金更多>>
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中华全国供销合作总社济南果品研究所
《中国果菜》2025年第3期F0004-F0004,共1页
研究所简介引领科技创新提升行业价值中华全国供销合作总社济南果品研究所是1980年经国家编制委批准成立的国内唯一专业从事果蔬采后工程技术研究的国家级科研机构。在果蔬贮藏保鲜、冷链物流、精深加工、综合利用、质量检测、质量追溯...
关键词：全产业链 质量追溯 冷链物流 创新提升 国家级科研 设施设备 果蔬贮藏保鲜 质量检测 
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《中国果菜》2024年第11期F0002-F0002,共1页
《中国果菜》是由中华全国供销合作总社济南果品研究所主办,是国内外公开发行的科学技术期刊。《中国果菜》1981年创刊,设立流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、产业发展、栽培技术等栏目,主要刊登果蔬方面创新性或实用性的学术...
关键词：科学技术期刊 科研人员 果蔬加工 果蔬贮藏保鲜 经验交流 服务平台 学术论文 种植加工 
生物技术在果蔬贮藏保鲜中的应用被引量：1
《中国食品》2024年第14期132-134,共3页何雨芹 
果蔬作为人们日常饮食中不可或缺的一部分,对维持人体健康至关重要。然而,果蔬在采收后,受其自身代谢活动及外界环境的影响,在运输过程中很容易出现腐烂变质。据统计,每年因果蔬腐败造成的经济损失高达数百亿元,不仅严重影响了农民收入...
关键词：果蔬贮藏保鲜 果蔬保鲜 日常饮食 人体健康 延长货架期 亟待解决的问题 自身代谢 环境的影响 
中药提取物在果蔬贮藏保鲜中应用的研究进展被引量：1
《保鲜与加工》2024年第4期92-96,共5页刘洪冲 任丽华 高秋美 米真如 韩加坤 
山东省现代农业产业技术体系中草药产业创新团队项目(SDAIT-20-08)。
随着人们对食品营养与安全需求的提高,植物源果蔬保鲜剂被认为是化学合成保鲜剂最好的替代品,尤其是中药提取物作为一种天然、安全、有效的保鲜剂,近年来受到了广泛的关注。综述了中药提取物在果蔬贮藏保鲜方面的应用范围和作用机制,分...
关键词：果蔬 贮藏 中药提取物 保鲜剂 
活性包装与智能包装在果蔬贮藏保鲜中的应用进展被引量：2
《食品研究与开发》2024年第7期196-203,共8页刘涛 李帅 张海波 孙秀兰 叶永丽 
云南省科技厅科技计划项目(202202AE090007);科技人才与平台计划项目(202305AF150025)。
包装是食品供应链的重要组成部分,其不仅能降低果蔬贮藏、运输和销售过程中的损耗,还能实时评估果蔬的品质变化。借助包装作为递送和指示载体,已开发多种应用于果蔬贮藏的功能性包装,在改善果蔬贮藏环境和监测果蔬质量中发挥着重要作用...
关键词：功能性包装 活性包装 智能包装 果蔬 贮藏保鲜 
果蔬贮藏保鲜技术研究进展被引量：1
《现代食品》2024年第7期45-49,共5页张蕊 胡生海 李明泽 
甘肃省现代农业科技支撑体系区域创新中心重点科技项目(2021GAAS55);现代丝路寒旱农业科技支撑项目(KJZC-2023-10)。
目前较为常用的果蔬贮藏保鲜技术为传统低温、气调保鲜和化学、涂膜保鲜等技术,作用机制主要是控制温度降低果蔬的失水、失重、发蔫并调节果蔬新陈代谢速率,抑制或延缓其呼吸作用,抑制病原菌及微生物的侵害。本文对现有的传统果蔬贮藏...
关键词：果蔬 贮藏保鲜 新陈代谢 呼吸作用 
电子鼻在果蔬贮藏保鲜中应用的研究进展
《广东农业科学》2024年第1期51-62,共12页朱榕秋 周熠玮 陈维信 朱孝扬 李雪萍 
广东省自然科学基金面上项目(2023A1515010335);国家自然科学基金(32172640);广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(2022KJ109);广东省基础与应用基础研究基金项目区域联合基金-青年基金项目(2022A1515110757)。
果蔬采后变化是一个复杂的生物学过程,涉及成熟、衰老和死亡等多个阶段,导致果蔬内部物质发生一系列生理、生化和微生物变化,从而影响果蔬的品质和风味。气味是果蔬品质和风味的重要指标之一,与果蔬品种、成熟度、新鲜度和采后病害等因...
关键词：电子鼻 果蔬 贮藏保鲜 品质监测 精准化检测 
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《中国果菜》2023年第11期F0002-F0002,共1页
《中国果菜》是由中华全国供销合作总社济南果品研究所主办,是国内外公开发行的科学技术期刊。《中国果菜》1981年创刊,设立流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、产业发展、栽培技术等栏目,主要刊登果蔬方面创新性或实用性的学术...
关键词：科学技术期刊 科研人员 果蔬加工 果蔬贮藏保鲜 经验交流 服务平台 学术论文 种植加工 
壳聚糖在果蔬贮藏保鲜中的应用研究被引量：1
《中国食品》2023年第20期116-118,共3页李昱 李忠 
巴音郭楞职业技术学院校质量工程项目《库尔勒香梨贮藏与加工》精品课程。
壳聚糖是一种来源于海洋生物壳类的天然聚合物,具有优异的生物相容性和生物降解性。在果蔬贮藏保鲜领域,壳聚糖因其良好的保湿性、抗菌性等特性,成为了一种理想的保鲜剂。一、壳聚糖在果蔬贮藏保鲜中的优势壳聚糖是一种天然生物聚合物,...
关键词：果蔬贮藏保鲜 天然聚合物 生物聚合物 有机溶剂 生物降解性 保湿性 保鲜剂 生物相容性 
家庭果蔬贮藏保鲜不是梦
《果树实用技术与信息》2023年第3期49-49,共1页
全国著名果树专家汪景彦:向全国果农朋友特别推荐北京一冷创佳科技有限公司结合我国农村的实际情况及需求,大胆创新,解决技术上的难题,终于研发出拥有自主知识产权《嵌入式多功能节能环保型家庭冷库专用机》实用新型专利产品(专利号:ZL2...
关键词：实用新型专利 果蔬贮藏保鲜 果树专家 民用电 大胆创新 专利号 自主知识产权 专用机 
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