活性包装

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金属-多酚网络在果蔬保鲜中的应用研究进展
《塑料包装》2025年第2期61-63,95,共4页王琼玉 黄伟豪 
近年来,传统保鲜膜难以满足高效保鲜和环保需求,新型果蔬包装材料的研发成为热点。金属多酚因其优异的生物相容性、抗菌、抗氧化及降解性能,成为新型环保包装的理想选择。文稿通过系统梳理果蔬保鲜现状、金属多酚网络的组成与特性,探讨...
关键词：金属离子 多酚 果蔬 贮藏保鲜 活性包装 功能性包装 
聚羟基脂肪酸酯功能化改性研究进展
《包装学报》2025年第2期1-9,共9页魏风军 杨雪 贾秋丽 
国家自然科学基金资助项目(51675162);河南科技大学2019年度校级精品在线开放课程项目(025)。
聚羟基脂肪酸酯(PHA)作为一种生物合成的胞内聚酯,因其出色的生物相容性、生物降解性和类似于合成塑料的物化特性而备受关注。然而,PHA作为单一聚合物的综合性能仍有一定局限性。PHA的结构多样性为其改性提供了可能,通过对PHA进行物理...
关键词：聚羟基脂肪酸酯 生物基可降解材料 活性包装 
茶多酚在食品活性包装膜中的应用研究进展
《茶叶学报》2025年第1期13-22,共10页黄婷 林清霞 王丽丽 王秀萍 张应根 钟秋生 
福建省省属公益类科研院所基本科研项目-自主类项目(2024R1028002);福建省农业科学院自由探索科技创新项目(ZYTS202409);中央引导地方科技发展专项(2023L3026)。
随着消费者对食品安全与健康需求的提升,传统食品包装的局限性日益凸显。活性包装通过功能成分添加后表现出优异的抗氧化和抗菌等生物活性,成为关注的焦点。茶多酚添加到食品活性包装膜中,可用作抗氧化剂、抗菌剂、交联剂等,从而改善包...
关键词：茶多酚 活性包装 食品包装 抗氧化性 抗菌性 
淀粉基气凝胶的制备及其在食品包装中的研究进展
《包装工程》2025年第1期117-129,共13页王景晨 孙琍 韩苗苗 
江苏省高等学校教育厅面上项目。
目的对现阶段淀粉基气凝胶的制备、影响因素及其在食品包装领域的应用进行总结,以期为开发低成本高性能的淀粉基食品包装材料提供参考。方法首先通过综述前体水凝胶的形成及干燥的方法介绍淀粉基气凝胶的主要制备方式,其次讨论了淀粉基...
关键词：淀粉 气凝胶 功能特性 活性包装 
物理活性包装对香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响被引量：1
《食品工业科技》2024年第24期301-310,共10页刘娅妮 王飞宇 孙鹏伟 高虹 范秀芝 殷朝敏 于巍 史德芳 方尚玲 
湖北省重点研发技术项目(2022BBA0024,2023BBB138);湖北省食用菌产业技术体系专项资金资助(2023HBSTX4-09);湖北省农业科学院领军人才计划项目(2023-2028)。
为研究普通PE包装(CK)和物理活性包装(Physically active packaging,PA)对采后香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响,以香菇‘808’为实验材料,将其置于(4±1)℃,相对湿度(90±5)%条件下贮藏12 d,每隔3 d测定其感官品质、失重率、硬度、...
关键词：物理活性包装 香菇 贮藏品质 呼吸代谢酶 能量代谢 
植物精油在抗菌活性包装中的应用及其迁移特性研究进展
《食品工业科技》2024年第24期408-415,共8页李嘉欣 赵前程 宋关梁 苏新瑞 刘圣聪 马永生 
辽宁省教育厅科技项目(DL202002);大连市揭榜挂帅科技攻关项目(2021JB12SN038)。
植物精油是从芳香植物中提取出具有挥发性的脂溶性化合物,大多具有高效抗菌作用,部分兼具抗氧化功效。将植物精油与活性包装材料相结合,制备成抗菌包装,可实现精油向包装食品的可控递送,并增强包装系统的性能,达到保持食品感官品质并延...
关键词：植物精油 抗菌活性包装 抗菌薄膜 抗菌衬垫 抗菌小袋 迁移特性 
静电纺丝制备玉米醇溶蛋白/乙基纤维素负载香芹酚纳米纤维垫及应用
《食品与发酵工业》2024年第23期162-170,共9页孙思远 卢立新 
国家重点研发计划课题(2016YFD0400701)。
为了探究静电纺丝活性材料的缓释和气相抑菌性能,扩展其在食品保鲜领域的应用,以香芹酚(carvacrol,CRV)为抑菌活性剂,玉米醇溶蛋白(zein)/乙基纤维素(ethyl cellulose,EC)为基质,采用静电纺丝技术制备了Zein/EC/CRV纳米纤维垫。采用扫...
关键词：玉米醇溶蛋白 乙基纤维素 香芹酚 静电纺丝 活性包装 蛋糕 
牛至精油-聚乙烯醇/壳聚糖复合膜的制备及对鸡肉保鲜效果的影响被引量：1
《包装工程》2024年第21期165-173,共9页李波 唐天池 刘玮嘉 陈慧 赵建生 白艳红 
河南省科技攻关项目(232102110132);河南省高等学校重点科研项目(22A550018)。
目的研究牛至精油(Oregano essential oil,OEO)的添加对聚乙烯醇(Polyvinyl alcohol,PVA)/壳聚糖(Chitosan,CS)复合膜理化性质及功能特性的影响。方法以PVA、CS为基材,以OEO为抗菌剂,采用流延法制备复合膜,并测定复合膜的物理性能、抗...
关键词：牛至精油 聚乙烯醇 壳聚糖 活性包装 鸡肉保鲜 
马铃薯淀粉膜制备工艺优化及活性包装中百里香酚释放动力学
《农业工程学报》2024年第20期298-308,共11页崔英俊 张荣飞 王相友 程萌 李梦鸽 
国家自然科学基金项目(31972144);山东省自然科学基金项目(ZR2020QC244)。
为提高食品包装中抑菌剂百里香酚(thymol,THY)的生物利用率以延长食品的货架期,该研究采用介孔二氧化硅(mobil composition of matter No. 41,MCM-41)作为THY的控释载体(THY-MCM-41),以马铃薯淀粉为原料制备马铃薯淀粉活性包装膜。利用L...
关键词：膜制备 优化 纳米粒子 控释 释放动力学 
基于天然多糖的功能化食品包装薄膜的设计与实现被引量：1
《包装工程》2024年第15期77-87,共11页庞一帆 于晓慧 杨贺棋 张静 曹晶晶 杨璐 孙宇宁 蔡一镝 李想 周慧 武龙 
国家自然科学基金青年项目(32101861);现代农业产业技术体系藻类产业技术体系项目(CARS-50);辽宁省自然科学基金(2022-BS-274);辽宁省大学生创新创业项目(S202310158015)。
目的综述功能化多糖基薄膜的设计与实现方面的文献,为提高可生物降解包装膜的功能性与稳定性,以及拓展它在各类食品包装中的应用提供参考。方法系统梳理天然多糖基薄膜在抗菌、抗氧化等活性包装,以及pH响应、温度监测等智能包装方面的...
关键词：多糖 活性包装 活性物质释放 智能包装 食品保鲜 
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