包头市2005-2007年定型包装与散装食品微生物学检测结果分析  

作　　者：季丹萍[1] 张振岩[2] 关艳红[1] 郝红霞[1] 

机构地区：[1]内蒙古包头市疾病预防控制中心,内蒙古包头014030 [2]内蒙古包头市卫生局卫生监督所,内蒙古包头014030

出　　处：《疾病监测与控制》2008年第4期202-202,200,共2页Journal of Diseases Monitor and Control

摘　　要：目的了解定理包装食品与散装食品的卫生质量，预防食物中毒的发生。方法中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分CB／T4789．2．3．4.5.10．15—2003菌落总数测定、大肠菌群测定、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌检验、霉菌和酵母计数。结果2005—2007年定型包装与散装食品的合格率分别为9573％、69．89％，p〈0．005差异有统计学意义。结论加强散装食品的卫生监督管理，提高产品质量。

关 键 词：定裂包装 散装 微生物检测 分析 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]