食品质量认证体系发展分析  

Development of certification system concerning food quality W

作　　者：王东辉[1] 卢振辉[2] 张优[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院茶叶研究所 [2]杭州万泰认证有限公司,杭州310008

出　　处：《食品科技》2008年第4期161-165,共5页Food Science and Technology

基　　金：浙江省引进国外专家项目(20063300195)

摘　　要：关系到人民健康的一切食物相关质量保证体系得到不断的完善。蔬菜瓜果中的农药等有毒有害物质超标问题得到了有效控制,畜禽类产品质量得以提高,并且使《农产品质量安全法》得以实施。同时,也必须承认,"瘦肉精"、"福寿螺"、"红心鸭蛋"、"多宝鱼"等事件仍然不时出现,损害广大人民群众健康、不利于经济和社会稳定发展,食品安全现状仍不容乐观。认证在保障食品质量安全中越来越发挥出重要的作用。Food quality has been attached more importance than before. And more and more certification forms about food quality appear so that many factories can＇t understand which form is suitable for themselves. This article introduces some familiar certification forms about food quality and management system, and hypothesis their development in future.

关 键 词：食品质量 认证体系 有效控制 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] F255.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]