粮食制品中甲醛次硫酸氢钠检验方法的探讨  

作　　者：唐涛[1] 褚楠[2] 张宪荣[1] 

机构地区：[1]山东省济宁市疾病预防控制中心,272000 [2]济宁市卫生局卫生监督所

出　　处：《中国现代药物应用》2008年第10期114-115,共2页Chinese Journal of Modern Drug Application

摘　　要：目的探讨粮食制品中甲醛次硫酸氢钠的测量方法。方法以醋酸铅试纸测亚硫酸盐、乙酰丙酮分光度法测甲醇含量。结果本法线性关系良好,γ为0.9996,最低检出浓度为0.082μg/mg,RSD为5.2%-10.4%,回收率为84%-108%。结论该法测定粮食制品中甲醛次硫酸氢钠方便快捷,精密度、准确度、线性关系均符合卫生检验要求。

关 键 词：甲醛次硫酸氢钠 粮食制品 亚硫酸盐 甲醇含量 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学] R155.52[医药卫生—公共卫生与预防医学]