多肽含量的测定方法的比较  

作　　者：刘扬[1] 张占雄[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学生物工程学院,内蒙古呼和浩特010018

出　　处：《内蒙古石油化工》2008年第5期65-65,共1页Inner Mongolia Petrochemical Industry

摘　　要：多肽含量的测定方法与有些蛋白质含量的测定方法相同,但并非所有蛋白质含量的测定方法都适用于多肽的含量测定,本文介绍了几种常见的多肽含量测定的方法:①双缩脲法;②Folin—酚试剂法;③OPA法(邻苯二甲醛法);④紫外吸收法,并且进行了比较。

关 键 词：多肽 肽键 显色 紫外吸收 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] S512.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]