γ-氨基丁酸的研究进展  

Research Progress of γ-Amino Butyric Acid

作　　者：林亲录[1] 王婧[2] 陈海军[2] 

机构地区：[1]中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004 [2]湖南农业大学食品科学与技术学院,湖南长沙410128

出　　处：《现代食品科技》2008年第5期496-500,共5页Modern Food Science and Technology

摘　　要：本文从γ-氨基丁酸的保健功能、代谢途径、提取方法等方面阐述了国内外γ-氨基丁酸的研究趋势,探讨其应用前景,提出了发展γ-氨基丁酸制品的必要性,预期γ-氨基丁酸保健品成长的可能性。In this paper, the research trends of γ-amino butyric acid （GABA）, including its healthy functions, metabolic pathway, and extraction, were reviewed. The application prospects of GABA were also discussed.

关 键 词：Γ-氨基丁酸 功能 趋势 

分 类 号：Q517[生物学—生物化学]