胡椒中胡椒碱的提取工艺研究  

Studies on extraction piperine from pepper by orthogonal design

作　　者：侯文洁[1] 张卫刚 薛文娇[3] 

机构地区：[1]西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌712100 [2]陕西昂盛生物医药科技有限公司,西安710075 [3]西北大学化工学院,西安710069

出　　处：《中国调味品》2008年第5期55-58,共4页China Condiment

摘　　要：研究影响胡椒提取的各种因素,利用spss13.0统计分析软件进行正交设计和数据分析,确定最佳提取工艺。考察甲醇浓度、提取次数、提取时间,提取温度4个因素的影响,确定各因素对胡椒碱含量的影响次序是:甲醇浓度>提取时间>提取次数>提取温度。得到最佳提取工艺为:甲醇浓度75%、提取次数3次、提取时间2h、提取温度80℃,经过进一步精制胡椒碱纯度由HPLC检测达95%以上。The study adopted orthogonal design to find a optimum process for the extraction of piperine by stady on the different influencing factors by spss 11.5 for windows. Four fators （Methanol concentration, frequency of extraction, extract time, temperature） were determined. 75% Methanol, extract 3 times, 2 hours, 80℃ can improve the piperine content higher than 95%.

关 键 词：胡椒 胡椒碱 统计分析 

分 类 号：TS264.29[轻工技术与工程—发酵工程]