3种餐具消毒方法的效果分析  

作　　者：隋士平 

机构地区：吉林市昌邑区卫生防疫站,吉林吉林123001

出　　处：《中国保健》2008年第18期906-907,共2页Chinese Health Care

摘　　要：在饮食行业中，餐具消毒工作是食品卫生工作的一个重要方面，也是能否控制住“病从口入”的一个重要手段。在文化落后、经济欠发达地区，餐具不消毒或消毒不彻底现象尤为严重。本文旨在寻找一种简便、经济、高效的餐具消毒方法，以指导我区餐具消毒工作，为进一步搞好食品卫生、保障人民群众身体健康服务。基于上述目的我们于2007年8月对本区12家中型餐饮业的720件餐具，采用3种不同的消毒方法，分别用不同的时间、不同药物浓度进行了消毒监测。

关 键 词：餐具消毒工作 消毒方法 食品卫生工作 经济欠发达地区 饮食行业 身体健康 人民群众 消毒监测 

分 类 号：R126.4[医药卫生—环境卫生学;医药卫生—公共卫生与预防医学] R187[医药卫生—流行病学;医药卫生—公共卫生与预防医学]